Venerdì, 27 ottobre 2023
Da Napoli, patria della pizza, arrivano due statuette dorate per la Sardegna e tra queste una è anche per Oristano.
Giovanni Cauli, maestro pizzaiolo e titolare della pizzeria Fantasy di Oristano, insieme alla collega Emiliana Scarpa, originaria di Iglesias, si è aggiudicato l’Arcimboldo d’oro 2023.
Alla giornata di premiazione, che si è tenuta ieri nella Villa Imperiale a Marechiaro, hanno partecipato 35 maestri pizzaioli provenienti non solo da tutta Italia ma anche da Melburne, Zurigo e Monaco.
Il premio è stata assegnato ai Maestri Pizzaioli selezionati, dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico poiché “custodi e ambasciatori dell’Arte Bianca, tramandano un mestiere antico con il saggio utilizzo di tecniche ed estro personale, trasmettono tradizione e al tempo stesso innovazione, con unicità e capacità emozionale”.
L’oristanese Giovanni Cauli, presidente di mondo pizza Academy, è da sempre attento alla produzione di pizze ad alta digeribilità e lunga lievitazione. Nel 2004 tra l’altro, sempre a Napoli, è stato vice campione del mondo.
