Giovedì, 11 febbraio 2021
Sarà un giovedì grasso in tono minore, rattristato dall’emergenza coronavirus, ma le pasticcerie di Oristano non rinunciano a friggere le zippole, dolce tipico del carnevale: anche in momenti come quello che stiamo attraversando, non possono mancare.
Da stamattina, l’olio caldo dei laboratori artigianali accoglie il lungo impasto a spirale che esce dall’imbuto e lo trasformerà della regina dei dolci del carnevale, da dividere in piccoli pezzi per un piccolo momento di dolce condivisione.
Non ci sarà la zippolata in piazza Roma promossa dalla Pro loco cittadina, ma una cosa è certa: gli oristanesi non rinunceranno a mangiare le zippole. Meglio se accompagnate da un buon bicchiere di vernaccia.
L’impasto viene versato nella sac a poche 
Si crea la forma a spirale 
Le zippole si girano
